Deux frères, une recette, un empire commercialTwo brothers, one recipe, one commercial empire
En 1866, les frères Simon et Pallade Violet mettent au point à Thuir un vin apéritif à base de quinquina, une écorce importée d'Amérique du Sud alors réputée pour ses vertus toniques. Baptisé Byrrh, le breuvage connaît un succès rapide, porté par une politique publicitaire agressive pour l'époque, affiches et panneaux qui font du nom Byrrh l'un des plus visibles de France au tournant du XXe siècle.
In 1866, brothers Simon and Pallade Violet developed a quinquina-based apéritif wine in Thuir, quinquina being a bark imported from South America and prized at the time for its tonic properties. Named Byrrh, the drink caught on quickly, helped by an advertising strategy aggressive for its era, posters and billboards that made the Byrrh name one of the most visible in France around the turn of the 20th century.
Pour répondre à la demande, la famille Violet fait construire d'immenses chais à Thuir, aujourd'hui reconnus comme le plus grand ensemble de caves à vin du monde en volume. En 1950 y est achevé le Foudre Byrrh, tonneau en chêne d'environ un million de litres, toujours homologué par le Guinness World Records comme le plus grand tonneau en chêne du monde. La fortune accumulée permet à la famille de faire construire non loin le château d'Aubiry, demeure Belle Époque entourée d'un parc à l'anglaise.
To keep up with demand, the Violet family built vast cellars in Thuir, now recognised as the largest wine-cellar complex in the world by volume. In 1950 the Foudre Byrrh was completed there, an oak cask holding roughly a million litres, still certified by Guinness World Records as the largest oak cask on Earth. The fortune this built let the family construct the nearby Château d'Aubiry, a Belle Époque residence set in an English-style park.